Ravin

Vinhos Doces e Licorosos

Em geral servidos na sobremesa, podem também combinar com coisas de sal, como os queijos azuis, tipo roquefort ou gorgonzola. E na sua versão fortificada (como portos, madeiras, moscatéis ou jerez) são uma gostosura como aperitivo, uma tacinha no final da refeição, ou num momento de descanso e reflexão, finalizando o dia. No caso de sobremesas é sempre aconselhável que sejam mais doces do que o que acompanham, uma regra simples e sem erro de harmonização.