SOBRE A VINÍCOLA
A família Cogno cultivava uvas há muitas gerações, mas ninguém antes havia pensado em produzir vinho como um trabalho, era antes algo casual e informal.
No entanto, Elvio Cogno sonhava em fazer o melhor vinho que sua terra pudesse expressar, e então começou a produzir vinhos para servir aos clientes no restaurante da família, como o “vinho da casa”, o qual logo se destacou pela excelente qualidade.
O sucesso foi tão grande que no final da década de 1950, com o apoio de um sócio e o crescente prestígio dos seus vinhos, Elvio Cogno decidiu deixar o negócio da restauração e apenas produzir vinho. Começou em parceria com a vinícola Marcarini, que administrava esplêndidos vinhedos em Brunate, na região de La Morra.
O trabalho de Elvio tornou-se cada vez mais orientado para uma produção de alta classe e para o desenvolvimento do incrível potencial dos vinhos de Langhe.
O primeiro Barolo que a família Cogno engarrafou foi na grande safra de 1961. Apenas três anos depois, em 1964, muito à frente de seu tempo, Elvio Cogno decidiu escrever no rótulo o nome do vinhedo: Brunate. Foi um sinal de orgulho e o reconhecimento da singularidade do terroir e de seus vinhos.
No final da década de 1980, Elvio Cogno decidiu produzir um Barolo excepcional, que atestasse a experiência, o cuidado e a atenção que aprendeu como dono de restaurante e produtor.
Em 1990, com enorme sacrifício e coragem, adquiriu a Cascina Nuovam em Ravera. A grande casa de fazenda está situada aos pés da cidade de Novello, cujo castelo e campanários podem ser avistados da propriedade, e os Alpes podem ser vistos no horizonte em dias claros.
A filosofia de produção da vinícola Cogno é tradicional, o que compreende longa fermentação e envelhecimento em grandes barricas. A sua relação com a terra, no entanto, é inovadora, eles procuram compreender com profundidade o conceito de terroir, fortalecendo o relacionamento entre os viticultores, as vinhas, a terra e o meio ambiente - uma mistura de fatores que se traduz em vinhos elegantes e de personalidade única.
Ao lado de Elvio Cogno, estão nesta empreitada sua filha Nadia e seu genro Valter Fissore, que hoje dirigem a vinícola com quatro gerações de enólogos e viticultores, dedicados a obter a excelência que começa neste terroir único, para criar vinhos renomados e reconhecidos em todo o mundo por sua elegância, textura e equilíbrio.
Barolo Ravera Bricco Pernice
Barolo Ravera Bricco Pernice, batizado em homenagem a uma pequena colina onde perdizes constroem seus ninhos, é o mais recente vinho de Cogno. Um vinho proveniente de uma zona histórica do 'Cru" Ravera, onde o microclima excepcional dá origem a um Barolo soberbo — sonhado por Elvio e concretizado por Valter. Uma característica peculiar do Barolo Ravera Bricco Pernice é a sua suavidade envolvente, capaz de revelar ao mesmo tempo todo o fascínio e potência do "Cru" Ravera. Estampado no rótulo está um lindo desenho de Elena, neta de Elvio Cogno e uma de suas inspirações.
Barolo Ravera
Barolo Ravera é produzido com uvas do histórico "Cru" de Novello, garantia de aromas finos e grande complexidade. O solo predominantemente calcário deste antigo vinhedo confere elegância e estrutura ao vinho. Apenas alguns grandes vinhos como este possuem a capacidade de se desenvolver com elegância ao longo do tempo. Austero e severo nos primeiros anos, Barolo Ravera não perde nada da sua tipicidade com o passar dos anos, pelo contrário, melhora com o tempo. A seleção cuidadadosa dos cachos no vinhedo e a fermentação relativamente longa ajudam a realçar as características da Nebbiolo, que se exprimem plenamente após o envelhecimento em garrafa. Um testemunho único de um terroir de prestígio, um vinho que leva ao topo em termos de qualidade a tipicidade das colinas de Langhe.
Piemonte
O Piemonte, localizado ao noroeste da Itália, é terroir para os famosos Barolos e Barbarescos, onde a uva Nebbiolo é a estrela. As outras castas, não menos importantes, cultivadas na região são a Barbera, a Dolcetto, a Moscato, entre outras. Esta, que é uma das mais renomadas regiões vitivinicolas do mundo, possui o maior número de denominações DOCGs e DOCs de toda a Itália.
