SOBRE A VINÍCOLA
Na vibrante Toro, onde a tradição vinícola se encontra com a ousadia da inovação, nasce a Rodríguez y Sanzo. Fundada em 2003 por Javier Rodríguez, um enólogo visionário, e sua parceira María Sanzo, a bodega é um verdadeiro reflexo de paixão e dedicação. Com vinhedos espalhados por mais de sete Denominações de Origem espanholas, a vinícola se destaca pela sustentabilidade, com vinhedos orgânicos e práticas biodinâmicas que honram a terra e seu legado.
Em Toro, as vinhas antigas, muitas delas pré-filoxera, são cultivadas em solos arenosos, imersos nas águas do rio Douro, onde a tradição e o futuro se encontram. Cada cacho é colhido manualmente, respeitando o ritmo da natureza, e a vinificação, guiada pela precisão de Javier, é feita com tanques de inox e barricas francesas para extrair a pureza dos aromas e a elegância dos taninos.
Eleita Melhor Bodega da Espanha em 2014, Rodríguez y Sanzo é uma vinícola que não apenas cria vinhos, mas forja emoções. Cada garrafa é um diálogo entre o terroir de Toro e a arte do vinho, refletindo a alma inquieta e visionária de seus fundadores. Rodríguez y Sanzo convida o mundo a celebrar a ousadia e a história dessa terra singular, em cada gole.
Toro
Às margens do imponente rio Douro, Toro é uma joia vinícola que carrega séculos de história em suas vinhas. Com vinhedos pré-filoxera que resistem ao tempo, a região é um verdadeiro tesouro da Espanha, onde a Tinta de Toro, um clone robusto da Tempranillo, e a Garnacha, que aporta frescor, se destacam como as grandes protagonistas.
A viticultura em Toro remonta à época romana, e os solos de areia, argila e calcário, combinados com altitudes de 600 a 750 metros, criam vinhos intensos e cheios de personalidade. O clima continental, com verões escaldantes e invernos gélidos, molda a potência da Tinta de Toro, oferecendo vinhos com frutas negras profundas, especiarias intrigantes e taninos firmes que encantam e impressionam.
A Denominação de Origem Toro (DO), estabelecida em 1987, regulamenta vinhos tintos de caráter marcante, como os Joven e Crianza, além de raros brancos, todos com a assinatura da região. As vinhas antigas, muitas delas centenárias, são as responsáveis pela complexidade única dos vinhos de Toro, um reflexo de um terroir que se manteve intacto e que resiste ao teste do tempo.
Com seus vinhedos que desafiaram as gerações, Toro é mais que uma região vinícola: é uma celebração da tradição e da força, um convite para descobrir sua alma indomável em cada taça.
