SOBRE A VINÍCOLA
Em Samaniego, na prestigiada região da Rioja Alavesa, a Bodegas Baigorri se destaca como um ícone de inovação e respeito à terra. Fundada em 2002, a vinícola é uma obra-prima arquitetônica subterrânea, projetada por Iñaki Aspiazu, que utiliza a gravidade para vinificar, preservando a pureza e a essência das uvas. Suas vinhas de Tempranillo e Garnacha, cultivadas em solos calcários, são colhidas manualmente, garantindo que cada cacho seja selecionado com rigor e cuidado.
Com 32 metros de profundidade, a vinícola combina a mais avançada tecnologia com práticas de sustentabilidade, eliminando o uso de bombas e priorizando energia limpa. O processo de vinificação é realizado em tanques de inox ou tinas de carvalho, enquanto o amadurecimento é feito em barricas francesas, conferindo aos vinhos uma complexidade e elegância ímpares.
A filosofia da Baigorri é uma fusão de inovação e tradição, onde cada vinho é uma verdadeira poesia líquida, refletindo o terroir único da Rioja. Seus vinhos são tintos frutados, elegantes e estruturados, que convidam o apreciador a descobrir, taça a taça, a alma profunda da terra e do vinho.
Bodegas Baigorri não é apenas uma vinícola, é um convite para explorar a verdadeira essência de Rioja e vivenciar a experiência do vinho em sua forma mais pura.
Rioja
Rioja, uma das mais renomadas regiões vinícolas do mundo, é um verdadeiro tesouro no norte da Espanha, com vinhedos que florescem ao longo do rio Ebro desde os tempos dos romanos. A região se divide em três subzonas: Rioja Alta, Rioja Alavesa e Rioja Oriental, cada uma com características únicas, mas todas unidas pela excelência na produção de vinhos.
Com solos de calcário, argila e aluvião, as vinhas crescem a altitudes que variam de 400 a 600 metros, aproveitando o clima único da região, que mistura influências atlânticas e mediterrâneas. Esse equilíbrio perfeito de calor e frescor é o cenário ideal para a produção da Tempranillo, a uva emblemática de Rioja, e da Garnacha, que confere potência e fruta aos vinhos.
A DOCa Rioja, criada em 1991, consolidou Rioja como uma das maiores regiões vinícolas do mundo, produzindo tintos de grande elegância, que vão de Joven a Gran Reserva, além de brancos e rosés vibrantes. Seus vinhos, com aromas de cereja, baunilha e especiarias, são moldados por vinhas antigas e barricas de carvalho francês, resultando em vinhos complexos que equilibram tradição e modernidade.
Rioja é muito mais que uma região vinícola; é um convite para celebrar a história, a paixão e a sofisticação de uma das maiores tradições do vinho espanhol.
