TOLENTINO MALBEC 2016

Cod: CAT01016

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Produtor: Bodega Cuarto Dominio
País: Argentina
tipo: Tinto



Região: Vale de Uco, Mendoza
Uvas: 95% Malbec e 5% Cabernet Franc
Volume: 750ml


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Disponibilidade: Em estoque

R$115,50
Este incrível Malbec de aroma intenso de frutas negras, boa estrutura e final longo e aveludado é proveniente das vinhas especiais localizadas no Vale do Uco. Vinhas estas que deram início a jornada desta família cheia de sonhos, paixão e trabalho duro. Companhia perfeita para carnes vermelhas e massas com molhos vermelhos condimentados.

Saiba Mais


Sobre o produtor

Javier Catena Pedro é a quarta geração de uma família que produz vinhos em Mendoza há mais de 100 anos. Era 1898 quando seu bisavô vindo da pequena cidade de Tolentino na Itália, chegou a Mendoza e foi tomado pelo esplendor dos Andes, de suas terras e pelas pessoas que o receberam calorosamente. Convencido de que queria seguir seu sonho de produzir vinhos na Argentina, plantou sua primeira parreira de Malbec em 1902. Até aquele momento, a Malbec era apenas uma variedade para blend em Bordeuax, mas seu bisavô acreditava no potencial de um varietal de classe. Seu avô, seguindo com o sonho de seu pai, levou a vinícola da família para o próximo nível, tornando-se um dos maiores proprietários de vinhedos e produtores da Argentina. Durante aquele tempo, Jorge, pai de Javier Catena Pedro, estudou enologia em Mendoza e começou a trabalhar na vinícola da família em meados de 1960. Jorge se especializou na produção de vinhos e viticultura. No final de 1970, acreditava que para produzir os melhores vinhos da Argentina e competir com os grandes vinhos do mundo, ele deveria aprender as mais novas e modernas tecnologias de vinificação. Foi então para Califórnia onde estudou na Universidade da Califórnia em Davis. Depois disso, viajou pela Europa para estudar as técnicas de vinificação francesas e para Austrália diversas vezes. Quando Jorge retornou, continuou trabalhando na vinícola da família, perseguindo o sonho de seu pai. Mas em 2006, decidiu seguir e acreditar no projeto de seu filho Javier. E em 2008 nasceu a Bodega Cuarto Dominio liderada por Javier Catena Pedro.

Vinificação

O vinho passa por uma maceração a frio para preservar os aromas primários, seguido de delestages e remontagens diárias. A fermentação ocorre durante 14 dias a temperaturas muito baixas. O vinho permanece de 9 meses em barricas de carvalho francês.



Cor:

Vermelho profundo.


Aroma: Incrível aroma de frutas negras maduras como ameixa, figo e framboesa. Suaves notas de café, baunilha e chocolate.
Palato: Equilíbrio natural entre potência e elegância, taninos macios e final persistente.
Harmonização: Acompanha carnes vermelhas e algumas carnes brancas como peru e frango, além de massas com molhos vermelhos condimentados.
Teor alcoólico: 13.9%